اكتب ما تبحث عنه هنا

طريقة عمل الكبسة - مكونات عمل الكبسـة

advertisement
مما لاشك فيه ؛ أن هذا الموضوع هو من الموضوعات الذي يبحث عنه الكثير وأمهات البيوت، ولذا سوف اكتب عنه في السطور القليلة القادمة متمنيا من الله أن ينال إعجابكم ؛ ويحوز على رضاكم ، وأبدأ ممسكا بالقلم مستعينا بالله لأكتب على صفحة فضية كلمات ذهبية تشع بنور المعرفة بأحرف لغتنا العربية لغة القرآن الكريم .

وسنتحدث في هذا اللقاء عن الطريقة والوصفة السهلة لعمل الكبسة.

◘ الكونات:
- دجاجة تم تنظيفها وتقطيعها الى 4 او 8 قطع حسب الرغبة .
- 3 كوب أرز طويل الحبة .
- بصلة كبيرة مفرومة .
- 3 حبات طماطم مفرومة .
- 2 معلقة كبيرة معجون صلصة طماطم .
- 3 حبات جزر مبشورة .
- نصف كوب زيت نباتى .
- حبة فلفل احمر او اخضر حار .
- معلقتين كبار من بهارات الكبسة .
◘ طريقة عمل الكبسة :
- يتم غسل الارز ونقعه فى الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة .
- فى اناء عميق على النار نقوم بوضع الزيت النباتى حتى يسخن قليلاً ثم نضع البطلقة المفرومة مع التقليب ختى تصل اللى اللون الذهبي .
- ثم نضيف الططام المفرومة ومعجون صلصة الطماطم والجزر المبشور مع التقليب حتى تذبل جميع المكونات .
- نضيف قطع الفراخ مع التقليب فترة من الوقت .
- نضيف مقدار من الماء بحيث يغطى جميع الخليط الموجود فى الاناء ثم نضيف بهارات الكبسة مع الملح ويتم ترك الخليط على النار حتى تمام نضج الفراخ .
- عند التأكد من تمام نضج الفراخ يتم رفع الفراخ من القدر وتركها جانباً .
- فى اناء اخر يتم وضع الارز مع كوب ونصف من المرقة لكل كوب ارز ويتم تعلية النار حتى يترب الارز كل المرقة التى تم اضافتها اليه ثم يتم تهدئة النار ويترك حتى تمام النضج .
- فى صينية يتم دهنها بمادة دهنية يتم رص قطع الدجاج ودهن سطحها بمادة دهنية وادخالها الى الفرن الذى تم تسخينة مسبقا حتى تحمر الفراخ .
- بعد احمرار الفراخ ونضج الارز يتم التقديم عن طريق غرف الارز فى اناء ورص قطع الفراخ اعلى منه ، يقدم ساخن وبالهنا والشفا .

 
advertisement
تابعنا