◘ طريقة عمل الزيتون المخلل:
- غسل الزيتون جيدا ثم نقوم بوضعة في الماء لمدة 3 أيام مع تغير الماء باستمرار.
- وضع الماء مع ربع كيلو ليمون الليمون في الخلاط وتقوم بخلطهم جيدا.
- تقطيع ربع كيلو ليمون بقشره على شكل حلقات.
- إحضار برطمان ووضع فيه طبقة من الزيتون ثم فوقة طبقة من الملح الخشن ثم فوقهم طبقة من حلقات الليمون.
- بعد رص الزيتون والليمون والملح على طبقات، ضع الماء المضروب في الخلاط مع الليمون عليهم.
- بعد الانتهاء ضع نصف كوب وزيت زيتون هذا لإعطاء لون جميل للزيتون.
- يترك لمدة ثلاثة أسابيع حتى ينضج.
المصدر - وكالات
المصدر | مجلة نيو دريم
| طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر